在民间，把农历的七月十五称之为“鬼节”，也叫“七月半“，因为这天避讳说鬼字，所以通常都是把它叫做七月半。七月是秋季的第一个月，属于孟秋时节，这个时候大部分的瓜果蔬菜都已经成熟了，是品尝的最佳时期，因此在很早之前，古人就提出了”秋尝“的一个概念。
何为“秋尝”呢？《周礼·春官·司尊彝》："秋尝冬烝，祼用斝彝黄彝。"按，《礼记·王制》："天子诸侯宗庙之祭，春曰礿，夏曰禘，秋曰尝，冬曰烝。"这是啥意思呢？
简单一点来讲，古代天子与诸侯于秋季举行的宗庙之祭。这个就被称之为“秋尝”，其实就是为了答谢祖先，从而延伸出来的一个概念。
当秋季作物成熟的时候，和祖先一起分享这份喜悦，把一些时令的瓜果，五谷拿来祭祀先祖，也是希望他们可以庇佑，在来年的时候，可以风调雨顺，同时也能迎来丰收，让人们的日子越过越红火。
虽然那时候，只是王公贵族，才会有这个行为，不过随着时代的发展，民间百姓也纷纷效仿，这便有了七月半“秋尝”的习俗。
我们暂且还是把七月半称之为“鬼节”，这样也比较的好理解，在我们当地，老人经常会讲“鬼节4不吃，福气不进门”，3不吃指啥？“鬼节”咋吃更受益呢？
在讲之前，我们首先要明白鬼节它的一个特点，什么是鬼？
按照阴阳学说的角度来讲，人活着为阳，逝去之后就为阴，阴气就是鬼，再结合七月的一个特点，七月也叫申月，申为阴，阴气贼万物，也就是破坏万物！这个月是典型的阴气开始上升，阳气收敛的一个阶段。
据《说文解字》记载，“申乃“田”字双出头，田为大地，有着阴阳不调之气。”所以鬼节，也就是阴气极盛的日子，阴气盛，我们在饮食上自然就要护住阳气，所以在鬼节，就有了3不吃，福气不进门的说法。
1、 鸡蛋
要说补充阳气最好的食物，那必然有鸡蛋的身影，它价格实惠，而且烹饪也简单，基本上适用于，各种各样的烹饪手法，其营养价值，也接近人体所需，所以在鬼节的时候，我们可以选择吃上一点鸡蛋。
做法：把鸡蛋打入碗中，然后不断的进行搅拌，来点盐和胡椒粉，然后再切一点韭菜，或者是香葱在里面搅拌好，锅中放入植物油，烧热之后，倒入鸡蛋液，把它煎熟透，就可以开吃了。
2、 甲鱼
秋季阴气上升，那么自然也要补充阳气，而甲鱼，对于男人来讲，是护阳的绝佳食物，它的口感相当的不错，蛋白质含量也非常的高，经常吃的话，在整个的秋天，都能让我们精力充沛。
做法：把甲鱼清洗干净，记得用开水把表面的皮给烫掉，然后剁成块，就可以开始烹饪了，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜还有姜片以及辣椒，炒香，放入盐和酱油以及料酒，炒好之后，放入开水，转移到高压锅中，把它压软烂，最后回锅收汁，就可以了。
3、 牛肉
最近的牛肉价格下降了不少，这对于鬼节要护阳气来讲，也是一件非常好的事情，终于是可以吃上一点牛肉了，它含有大量的蛋白质，以及多种营养元素，对于体力消耗比较大的人来讲，极其合适。
做法：把牛肉清洗干净，切成片，接着来上一点红薯淀粉，把它拌匀，放入盐和胡椒粉腌制一下，锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜还有姜以及辣椒花椒煸炒香，倒入腌制好的牛肉大火翻炒，放入酱油，最后来点鸡粉，炒熟透就可以出锅了。
鬼节，其实并不是真的有鬼，而是说的这个时候阴气比较重，这个也是自然变化的一个规律，既然阴气重，那么就要护住自身的一个阳气，我们就可以通过多吃一些甲鱼、鸡蛋、牛肉，来补充人体阳气，让人体力更加的充沛。
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