清明节，也叫踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先、弘扬孝道，是中华民族数千年以来的优良传统。清明节又是24节气中的第5个节气，既是节日也是节气唯有清明。清明节前吃螺蛳是中国传统饮食文化中的重要习俗，尤其在江南地区尤为盛行。这一习俗不仅与螺蛳的季节性特点有关，还蕴含着丰富的文化寓意和健康价值。那么，清明节为什么有“清明螺，赛过鹅”的说法呢？下面一起来看看吧！
清明节为什么有“清明螺，赛过鹅”的说法
“清明螺，赛过鹅”的说法源于清明时节螺蛳的肉质肥美和营养丰富。
清明前后的螺蛳肉质肥美，营养丰富，味道鲜美，甚至可以与鹅肉相媲美。宁波人喜欢把螺蛳叫做“蛳螺”，清明前后的螺蛳被称为“清明螺”，其肉质肥美、营养丰富，比鹅肉还要美味，透着春天鲜味的螺蛳，满足了春季味蕾的需要。在清明时节，螺蛳经过一个冬天的滋养，肉质丰满、肥美，味道最佳。过了清明，螺蛳体内会有子，肉质会变差，因此有“清明螺，抵只鹅”的说法。
此外，“清明螺，赛肥鹅”的说法还与历史背景有关。在过去物质匮乏的时代，人们买不起鹅来补身体，因此在清明节前后，人们会去河里摸螺蛳进行加工，做成美食来补充营养。这种习俗和饮食习惯使得“清明螺，赛肥鹅”的说法流传至今。
清明吃螺蛳有什么寓意
清明时节吃螺蛳是中国传统文化中的一种习俗，尤其在江南地区尤为盛行。这一习俗不仅与螺蛳的肥美口感有关，更蕴含着丰富的文化寓意和象征意义。以下是清明吃螺蛳的主要寓意：
1、象征团圆
螺蛳的形状圆润，象征着团圆和圆满。清明节是祭祀祖先、缅怀亲人的节日，吃螺蛳寄托了人们对家庭团圆、幸福美满的美好愿望。
2、辟邪驱晦
古人认为螺蛳的形状与人的耳朵相似，食用螺蛳可以“以形补形”，起到辟邪的作用。此外，清明时节用针挑出螺蛳肉的做法被称为“挑青”，寓意驱除邪气和晦气，带来好运。
3、明目养生
螺蛳富含维生素A，适量食用对眼睛有益。清明时节正值春季，人们认为吃螺蛳可以明目，保持良好视力，符合春季养生的传统观念。
4、生生不息
螺蛳的壳具有循环往复的特点，象征着生生不息。食用螺蛳时去壳食肉，寓意“食心（新）转运”，寄托了人们对新生活的美好期望。
5、广纳财富
螺蛳的“螺”谐音“罗”，有包罗万象、收罗聚集的寓意，象征着广纳财富和福气。
综上所述，清明吃螺蛳不仅是一种美食传统，更承载了人们对健康、团圆、好运和财富的美好祈愿。