暑退秋澄气转凉，日光夜色两均长。
银棉金稻千重秀，丹桂小菊万里香。
天气是真的凉了。
秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的公历9月22到24日左右。长江以南的广大地区直到这个时间起才始入秋，而黄河以北往往已经寒意颇为浓厚了，尤其是一早一晚。秋分这一天是太阳正好到达黄经180°（秋分点），太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长，这一点上和春分正好是前后呼应的。
秋分过后，太阳直射点继续由赤道向南半球推移，北半球各地开始昼短夜长，与之相对应的，南半球各地开始昼长夜短，故秋分也称降分。而在南北两极，秋分这一天，太阳整日都在地平线上。此后，随着太阳直射点的继续南移，北极附近开始为期6个月的极夜，范围逐渐扩大；南极附近开始为期6个月的极昼，范围逐渐扩大.
PS: 为什么脑海中会出现BBC纪录片的画面，北极熊，企鹅，爱斯基摩人……
我国古代将秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。同时各种爬虫也要开始寻找安全舒适的过冬场所，为了即将到来的漫漫寒冬做好准备。同时大小湖泊，长短河流也逐渐进入了枯水期。
夜喜贺兰三见访 唐 贾岛
漏钟仍夜浅，时节欲秋分。
泉聒栖松鹤，风除翳月云。
踏苔行引兴，枕石卧论文。
即此寻常静，来多只是君。
秋分作为一个标志性的时间点，属于二十四节气中很重要的日子，大江南北相应自然也就有了很多颇具特色的风俗习惯。
秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。
据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。民间的祭月习俗因地区不同仪式各异。
北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。《北京岁华记》记载北京祭月的习俗说：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立；陈瓜果于庭；饼面绘月宫蟾兔；男女肃拜烧香，旦而焚之。”北京祭月还有一个特别的风俗，就是“惟供月时，男子多不叩拜”，此即民谚所说“男不拜月”。
依韵奉和司徒侍中庚戌秋分 宋 强至
金气才分向此朝，天清林叶拟辞条。
三秋半去吟蛩逼，百感中来酝蚁消。
候早初逢旬甫浃，月圆前距望非遥。
如今昼夜均长短，占录无劳史姓谯。
送秋牛。秋分这一天，旧时农家便会出现挨家送秋牛图的。主要是把红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。
粘雀子嘴。秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用馅料的汤圆多煮一些，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。这一行为也算是反映了农人的善良美好愿望吧。
吃秋菜。在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平地区，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻，多见嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
中秋对月 唐 李频
秋分一夜停，阴魄最晶荧。
好是生沧海，徐看历杳冥。
层空疑洗色，万怪想潜形。
他夕无相类，晨鸡不可听。
秋分节气意味着已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。中医传统理论认为，人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化，因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一要则。《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”说的就是这个意思。
要想保持机体的阴阳平衡，首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥，不可不知。相应的饮食方面也要针对性的进行调整。
秋分日忆用济 清 紫静仪
遇节思吾子，吟诗对夕曛。
燕将明日去，秋向此时分。
逆旅空弹铗，生涯只卖文。
归帆宜早挂，莫待雪纷纷。
厨艺一道，吃是一重乐趣，做是又一重乐趣，还有第三重乐趣，就是与同道好友一切分享，切磋，交流，比如这道平底锅焗大虾就是从邻居那里偷师学来的。
原料：
一般的基围虾都可以，建议选择越大越好，因为后面的长时间加热处理会使得虾有些缩水，所以选择大虾的话吃到嘴里还是肉质满满的感觉，很爽。
不建议选择大头虾，因为壳太硬，加热之后更硬。
建议选择活虾，因为新鲜的才是最好吃的，哪怕是冰鲜的，你也不知道它是什么时候死的。
做法超简单，尤其适合厨房小白。
敲黑板，划重点！你需要一口厚底平底煎锅，就是长这样的！
1， 虾清洗干净，讲究点就去须，再讲究点就开背，抽虾线，然后抹上黄酒，少许盐，腌制半个小时；
2， 葱斜刀切片，姜切片，数量多一些；
3， 平底锅上薄薄的一层油，铺满葱片和姜片，然后放入腌制入味的虾，撒点黄酒，少许盐，嗯，家里如果有大粒的海盐最好；
4， 盖上锅盖，大火三分钟，然后换中火，继续七分钟；
5， 另外去一小碗，一点点蒸鱼豉油，一点点生抽，一点点糖，一点点蚝油，喜欢吃辣的可以加一点点辣油，混合均匀后，微波炉加热十秒钟确保糖全部融化；
6， 把加热好的调味汁均匀地撒入锅中，再小火焗1-2分钟；
7， 最后撒上香菜，热油锅加一点油，提亮色味，上桌；
是不是很简单？
而且负责任的告诉你，很好吃！
因为平底煎锅底部很厚，保温性能好，虾的外壳和虾肉之间会有一点缝隙，里面吸满了汁水，而高温加热后的虾肉又是非常的紧实而且入味，吃到最后真是连手指上的调料都要舔的干干净净呢。