民以食为天，每个传统节日都有流传下来的饮食习俗。清明节吸收了古代寒食节的饮食习俗——吃冷食。
民间传说，冷食习俗跟春秋时期一位义士——介子推有关。
清明吃冷食
传说晋文公流亡期间，介子推曾经割肉为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，唯独介子推携老母隐居到绵山去了。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲避山里，晋文公手下放火焚山，是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令：介子推去世那日不准生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
那么，清明节流传到今天的冷食有哪些呢？
1 西南小吃——清明粑（也叫清明菜粑粑/清明菜馍馍）
清明菜粑粑
用清明菜和面粉或糯米粉加水混合，做成咸的或甜的都可。
清明菜
相传，明朝建文皇帝“靖难之变”后，从南京流落到贵州省，在长顺县白云山削发为僧，终日念经朝佛。长顺当地老百姓得知后，纷纷上山朝佛，每次都带上最好吃的自制的食饼作为祭品和充饥食物。
偶然一次，建文帝品尝到了大家带去的食饼后赞不绝口，得知此饼主料是清明菜，遂取为它命名为“清明粑”。
从此，清明粑名声渐大，逐渐成为贵州、四川等地百姓过清明节和祭祀祖宗的必备食品。
2 江南小吃——青团
青团
用艾草汁水和糯米混合，包上各种馅料，蒸熟。
艾草
传说一年清明节，太平天国李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，当地的农民为了帮助陈太平，于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青团，放在青草里，混过村口的哨兵。
陈太平吃了青团之后顺利逃回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团，于是清明节吃青团的习俗就流传开了。
额~话说以上两种都是青绿色食物，为啥清明节要吃绿色食物呢，据说可以让眼睛清澈。赶快安排起来~
3 其他地区冷食
（1）子推馍
子推馍，又叫老馍馍，是山西省清明节传统美食。听名字就知道，是纪念介子推的。
（2）冷饽饽
山东一带最常见的食物，另外还会吃冷煎饼、鸡蛋煮熟了也要放凉了再吃等等。
（3）馓（san）子
春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。现多为西北地区的一种油炸小吃，酥脆可口。
（4）枣糕
清明时节北方人会发面蒸枣糕。它也有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。